Bilim dünyası tarafından, her geçen gün sağlığı korumak ve hastalıklardan korunmak amacıyla önerilen antioksidanların kaynakları araştırılmaya devam ediyor. Bu kaynakların en önemli bir kısmını sebzeler ve meyveler oluşturuyor. Her ne kadar sebzeler ve meyveler arasında antioksidan bakımından farklılıklar olsa da, son yıllarda farklı renkteki domateslerin antioksidan düzeyleri araştırılmaya başlandı.
Domateste hangi vitaminler bulunur
Domates, C vitamini, betakaroten, likopen, E vitamini, polifenoller ve mineral bakımından zengin bir sebzedir. Bunun yanı sıra, likopen bileşeni, domatesin en önemli antioksidan kaynağı olarak kabul edilir. Genellikle kırmızı renkleriyle tanınan domateslerin, son yıllarda diğer renklerinin de antioksidan bakımından dikkat çekici sonuçlar verdiği tespit edildi.
Support authors and subscribe to content
This is premium stuff. Subscribe to read the entire article.